В том, что скумбрия вкусная рыбка не сомневается ни кто. В любом виде она хороша. Не сделаю никакого открытия, но хочется поделиться вкусным ужином - заходите, угощайтесь!

Рыбку, как водится, необходимо почистить, помыть и разрезать вдоль хребта (из брюшка) не прорезая спинку (чтобы вкусной начинки побольше вошло!). Натереть немного сыра, морковь, порезать зелень, репчатый лук, болгарский перец (у меня замороженный) и майонез. Все перемешать. Еще я добавила сок половинки лимона. Любит рыбка лимон!

 Противень для запекания выложила фольгой. Рыбке в брюшко положила начинку не жалея,
 завернула всю эту красоту и поставила в духовку. Через 30мин фольгу открыла и снова в духовку для румяной корочки.

 Это очень вкусно!