Сегодня решила попробовать сделать домашние шпроты. 

Делала я из мойвы, можно брать кильку, салаку, уклейку. Рецепт рассчитан на 1 кг рыбы.

1 кг мелкой рыбы (мойва, килька, салака)

луковая шелуха

1 сл.л. соли

1 ч.л. сахара

3/4 стакана подсолнечного масла

крепкая заварка черного чая (без добавок)

6 листиков лаврового листа

6-7 горошин душистого перца

Посуда с плотно закрывающейся крышкой

У меня было меньше кг мойвы, получилась немного солёненькая. Хотя я клала соли меньше. Или просто мойва такая рыба сама по себе)

Мы её помню сушили, тоже соленая получилась!

Значит так отрезаем плавники и хвостики, головки отрезаем со спинки. Нужно немного не дорезать до конца, чтобы вытянуть и внутренности (без икры)

Вот она уже подготовлена
[700x525]

Дальше здесь заварка, подсолнечное масло, луковая шелуха (примерно две горсти), лавровый лист и душистый горошек (последний, еле нашла)))
[700x496]

Выкладываем лавровый лист и перец, сверху стелим постельку из шелухи
[700x639]

Выкладываем рыбку, плотно закрываем крышку. После того, как закипит убавляем огонь до минимума и под плотно закрытой крышкой, тушим 1,5 часа.
[700x525]

Вот результат через полтора часа. Скажу честно, очень даже похоже на шпроты, но я малость пересолила...
[700x525]


[700x484]

Видео для Вас)