Зразы — блюдо литовской, белорусской, русской, польской и украинской кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Если верить «Хроникам славного королевства Польши», зразы очень любил польский король Владислав Ягелло. По одной из версий, авторство этого блюда приписывают миланской принцессе Боне Сфорца. Так это или нет — неизвестно, но картофельные зразы с мясным фаршем прочно обосновались в нашем меню. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЙ ОСНОВЫ 12 средних картофелин 2 яйца 1 луковица 5 ст. л. муки 1 лавровый лист 1 ч. л. соли ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ 500 г мясного фарша 1 луковица соль и перец по вкусу Нарежь картофель большими кусочками и отвари до полной готовности. Не забудь посолить. Не давая картофелю остыть, преврати его в пюре. Репчатый лук очисти и мелко нарежь кубиками. Обжарь мелко нарезанный лук на растительном масле, добавь к фаршу, всё перемешай, посоли и поперчи по вкусу. В остывшую картофельную массу добавь яйцо, муку и перемешай. Сформируй из картофельного теста небольшие шарики. Раскатай каждый в лепешку. В центр каждого шарика положи столовую ложку фарша. Сформируй картофельный пирожок, аккуратно соединив края лепешки. Обваляй готовые пирожки в муке. Налей на сковороду немного растительного масла. Обжаривай зразы сначала с одной стороны, а затем с другой до румяной корочки. Зразы картофельные с мясом готовы. А ты знал, что зразы из куриного фарша с кабачком и яйцом входят в список лучших блюд для похудения? Угости своих друзей и поделись с ними рецептом.