Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Курочка по - Аджарски.
Ингредиенты:
курица 2 кг
чеснок 8 зубчиков
кинза 20 г
соль 1 ст.л.
перец 1 ч.л.
хмели-сунели 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
вода 230 мл
Тушку разрезаем вдоль по грудке.
[650x429]
Солим и перчим с обеих сторон.
[650x429]
Выкладываем курицу внутренней частью вниз на раскаленную сковороду с толстым дном, добавив немного растительного масла .
[650x429]
Сверху накрываем курицу тарелкой меньшего диаметра, чем сковорода и поставим на неё
кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво . Обжариваем таким образом курицу с двух сторон.
[650x429]
Готовим соус: измельчаем кинзу и чеснок.
[650x429]
Соединяем в тарелке рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешиваем.
[650x429]
Поливаем курицу соусом, накрываем крышкой и тушим на медленном огне
минут 7-10.
[650x429]
Приятного аппетита с весёлым южным настроением!