[показать]

Тесто:
1 ч.л. дрожжей
150 мл. теплого молока
450 мл. муки (просеять)
25 гр. сахарной пудры или сахар
1 пакет ванили, или экстракт ванили
щепотка соли
1 яйцо
75 гр. мягкого слив. масла

Для покрытия рогаликов:
1 желток
50 гр. сахарной пудры
мак

Смешать теплое молоко с сахаром и дрожжами, оставить до полного растворения. Отдельно просеять муку добавить в нее соль, ваниль и постепенно ввести к молоку. Добавить яйцо и мягкое масло, хорошо вымесив тесто до однородного эластичного состояния. Колобок уложить в салатник и укрыть пленкой сверху. Оставить в теплом месте на 1 час 30 минут для увеличения в двое.
Увеличившееся тесто обмять и разделить на колобки по желаемому количеству рогаликов.
Колобки раскатываем на слегка припудренной мукой доске, каждый колобок в виде треугольника. Скатываем рогалик от широкой стороны к узкой, уложив на застеленный пергаментом противень швом вниз, и загнув рожки рогалика внутрь. Рогалики следует выкладывать на расстоянии друг от друга, так как при растойке они увеличатся, и при запекании тоже.
Накрыть подготовленные рогалики полотенцем и оставить на 15-20 минут в тепле.
Перед запеканием, взбить желток с ложкой воды и смазать кисточкой верхнюю часть рогаликов, посыпав обильно маком.
Запекать при температуре 170 градусов до румяной корочки. Готовые рогалики остудить на решётке. Посыпать сахарной пудрой.