При обострении вышеуказанных заболеваний кефир пить не рекомендуется, из молочных продуктов разрешено молоко. А вот в период выздоровления после язвы и гастрита врачи советуют наряду со сливками и молоком пить кефир, только обязательно некислый, то есть слабый, однодневный, который имеет меньшее количество спирта и молочной кислоты. Он нормализует выделительную и двигательную функцию желудка.

Вот примерное меню кефирной диеты, которое можно использовать при гастрите и язве, но только не в период обострения:

Завтрак – яйцо всмятку, рассыпчатая гречневая каша, кефир свежий, однодневный или чай с молоком.

Второй завтрак – творог некислый, политый кефиром, отвар шиповника.

Обед – суп картофельный вегетарианский, отварное и запеченное мясо с отварной морковью.

Полдник – компот из-разваренных сухофруктов, сухарики.

Ужин – отварная рыба, овощная запеканка, политая, как соусом кефиром или простоквашей, запеченное яблоко.

На ночь – чуть теплое молоко или травяной чай с молоком.