При нарушении опорожняющей деятельности кишечника врачи советуют пить слабый кефир или, другими словами, кефир однодневного срока выдержки.

Летний вариант диеты при запоре:

• Завтрак – овощной салат из помидоров, огурцов, капусты и растительного масла. Омлет и некрепкий чай с чайной ложкой меда.


• Второй завтрак – стакан однодневного кефира или коктейль из него.


• Обед – вегетарианский суп, заправленный сметаной или ряженкой, кусок отварного мяса, тушеная свекла.


• Полдник – стакан сока или компот из свежих ягод и фруктов.


• Ужин – овощные голубцы, гречка.


• Перед сном – стакан свежего кефира.

Зимний вариант кефирной диеты:

• Завтрак – овощной салат из вареной свеклы, соленого огурца, заправленный растительным маслом. Овсяная каша и стакан однодневного кефира.


• Второй завтрак – 1-2 яблока.


• Обед – вегетарианский борщ со сметаной, отварная курица с тушеной морковью.


• Полдник – компот из сухофруктов.


• Ужин – овощное рагу, творог, заправленный кефиром или ряженкой. Перед сном – стакан слабого кефира или коктейль из кефира.