Не знаю, насколько он болгарский, но вкусный, нравится и взрослым, и
совсем маленьким. В кипящую воду засыпаете рис - чуть больше
столовой ложки на тарелку. Обжариваете лук и помидор мелко
нарезанные. Добавляете в суп. За пару минут до готовности добавляете
сырое яйцо, размешанное в воде. Суп хорошо размешиваете, получатся
такие белые хлопья. Добавляете сметану и укроп.