Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Пирог с яично-капустной начинкой
0,5 кг свежей капусты, 6 яиц, 2 головки репчатого лука, 300 г бекона
Итак, тесто. Я думаю, можно любое. В моем случае с тестом произошла оказия. Я взяла 300 г воды, 1 ч.л. дрожжей, 150 г скисшего молока (кефира), 3 ст. л. сахара, немного соли и 3-4 ст.л. муки. Замесила из этого опару и, следуя инструкции к моей новой микроволновке, поставила её на минимальный режим на 7 минут. Вот тут-то оказия и приключилась. Когда я вынула опару, она не только поднялась, но еще и подварилась. Я остудила её, добавила 100 гр. растительного масла и муки, получилось очень эластичное тесто, приятное на ощупь. Далее, я его раскатала и застелила им форму, смазанную маслом.
Для начинки поджарила в сковороде капусту, морковь, корень пастернака (потому что был), перец черный, приправки, соль. Перед тем, как начинку выкладывать на тесто, надо дать стечь лишнему маслу.
 [показать] |
Выложив и разровняв капустный слой, я сделала в нем углубления. Следующий этап - для желающих пирог с яйцом. В каждое углубление выпустила по яйцу. |
 |
Сверху обильно посыпала репчатым луком и спрятала все это под слоем из бекона. |
 |
Остается только поднять бортики и украсить тестом по своему желанию. Выпекать при температуре 170-200 градусов до готовности вашего теста. Резать пирог, желательно, разрезая яйца пополам, тогда у каждого в тарелке будет кусочек солнышка. |