Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Баклажанно- перечный соус

[показать]

Готовится элементарно! Мы ели с рисом.
Соус очень вкусный, мягкий, сливочный, чуть пикантный за счёт баклажанов и чили, ела бы и ела, сложно было остановиться!

2 баклажана
2 красных болгарских перца
200 г сметаны
1-2 зубчика чеснока
зелень, порошок сладкой паприки, чили

Баклажаны нарезать кубиками 1х1 см., обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолить.
Перцы очистить от семян, нарезать крупно, поместить в блендер, добавить сметану и пюрировать.
В сковороду к баклажанам добавить содержимое блендера, посолить, добавить сладкую паприку, чили по вкусу, тушить, помешивая, 5-7 минут. В конце добавить измельчённую зелень, мелко нарезанный чеснок, прогреть, закрыть крышкой, дать чуть постоять.


слова и фото автора

источник