http://www.povarenok.ru/recipes/show/69985/ 

Автор  АвторJanecheh  

У меня в семье очень любят блинчики. А этот соус идеально к ним подходит.
Пять ингредиентов + пять минут на плите = волшебный соус. Мне просто не хватит слов описать, насколько удивительный вкус. До смешного легко готовится, вкусен неимоверно - хоть с блинчиками, булочками, творогом, мороженым, со всевозможными десертами 

[показать] 

Ингредиенты для "Соус "Ириска""

Масло сливочное — 55 г Сливки (жирные) — 120 мл Сахар коричневый — 110 г Соль — 0,25 ч. л. Ванилин (по вкусу)

Рецепт "Соус "Ириска""

Продукты, которые нам понадобятся. Я брала коричневый сахар мелкий от "Мистраль", чем сахар более темный, тем коричневее получается сам соус. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте сахар, сливки, соль и венчиком хорошо размешайте. Доведите до очень нежного кипения и варите в течение примерно пяти минут, мешая время от времени. Снять с огня и добавить ваниль. Попробуйте соус (без сжигания языка!), чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще соли или ванили. Настроите его на свой вкус, мешая после каждого добавления. У вас получается светло-коричневый соус с очень громким, впечатляющим ароматом ирисок. Подавать холодным или теплым с ванильным мороженым, жареными грушами или кусочком кекса. Соус загустеет, когда охлаждается. Он может храниться в холодильнике в герметичном контейнере и быть подогретым в микроволновой печи.