Вот уже 10 лет утро для меня начинается с чашечки кофе. Без кофе это и не утро даже, а каторга. За эти годы я успела стать кофе-гурманом. Когда-то маленькой я очень часто ходила в кафе и рестораны с мамой, а потом в городе стали появляться первые кофейни, и я стала ходить по кафешкам. Это был просто праздник души – пробовать все эти кофейные коктейли со сливками, корицей, специями, всякие там тортики и десерты… Это уже позже такие заведения стали для меня скорее местом общения, нежели кофепития. А в те годы небольшие ресторанчики и бистро позволяли почувствовать себя взрослой самостоятельной женщиной.

Потом начались поездки за границу, и мне доводилось пробовать кофе в разных странах Европы. Несмотря на глобализацию, этот напиток везде готовят и подают по-разному. В Польше, например, мне его принесли в обычной большой кружке, прямо с гущей. В Финляндии кофе пьют очень сильно разбавленным, так что это уже и не кофе даже, а так – одно название. При этом считается, что в Финляндии кофе пьют больше, чем где бы то ни было в Европе. Большой сбывшейся мечтой было посидеть в парижском кафе и заказать круассан. Конечно, это фетишизм и глупости, но я была счастлива! Не смотря на то, что кофе в Париже самый обыкновенный, да и круассаны не лучше, чем у нас, атмосфера здесь самая что ни есть «парижская». Как-то утром мне посчастливилось позавтракать в обычном кафе, не в центре города и наблюдать как обычные парижане заходят выпить свой утренний кофе, болтают с хозяином, спешат на работу…

Я обожаю встречать утро в разных городах! Например, в Испании я жила практически на окраине города и завтракала в кафешке, куда заходили только местные. В Испании вообще всегда чувствуешь себя как в домашних тапочках. Вот и эта домашняя пекарня всегда была полна народу, и наблюдать за ними – сплошное удовольствие. Кофе в Испании крепкий, вкусный, к нему я покупала свежеиспеченное печенье. Но, конечно, главной моей мечтой всегда была Вена. Побывать в Вене и не попробовать местный кофе – сродни преступлению. Кофе в Вену попал из Турции, и именно там появились первые кофейни, которые распространились затем по всей Европе. Да и сегодня Вена по праву считается кофейной столицей Евросоюза. Видов кофе здесь – десятки, все не перепробуешь. Пирожные – объеденье, рай для сладкоежки. Самый популярный напиток – маланж - кофе с молоком. По тому, сколько молока в чашке кофе собственно и различают «браунер», «капуцинер» и «меланж». Чашечки различаются по размерам: «кляйнер», «гроссер», ну а различных добавок в кофе не перечесть – яичный желток, специи, сливки, ликеры… Названия соответствуют великому городу: «фиакер», «Мария-Тересия»…

Но как бы ни любила я Вену и кофе со взбитыми сливками, венец кофейного искусства – в Италии. Именно в Италии я полюбила простой эспрессо, безо всяких добавок. Недаром путеводитель «Афиша» назвал итальянский эспрессо «глотком адреналина». Это действительно два глотка кофе, но такого крепкого и ароматного, что пара таких маленьких чашечек в день, плюс свежевыжатый апельсиновый сок – и тебе хватает бодрости, чтобы с раннего утра и до поздней ночи осматривать римские развалины, церкви и фонтаны! А когда я заказала в Риме каппучино, я поняла, что до этого настоящего каппучино я не пробовала! Настолько этот напиток был ароматным, настолько густой была шапка молочной пены, что казалось, будто сами ангелы послали тебе этот божественный нектар с небес! Сегодня дома я пью обыкновенный растворимый кофе с молоком. Но навсегда кофе для меня останется не просто напитком, а философией.

[580x389]