Состав
красный перец 6кг
сельдерей 3 пучка
4-5 головка чеснока
раст. масло 0.8 л
1ч ложка черного и душистых перцев
3ст ложки соли
1 ст ложка сахара
0.5 стакана яблочнего уксуса
вода 2 л
10 лавровых листика

Приготовление
Перца вымыть .очистить от плодоножек и семян.
Сельдерей вымыть Нарезать на 4-5 см.
Маринад
В эмалированную широкую миску влить воду, уксус,масло, черный и душистые перца,лавровый листики, соль, сахар.Поставить на газ.
Когда вскипит, класть красные перца в маринад ( сколько поместится).
Перемешать.Когда перчики изменят цвет, вынимать.
Нарезанный сельдерей поже опускать в вкипящий маринад на 2-3 минуты.
Перца фаршировать сельдереем.Класть перчики и очишанные дольки чеснока в банки, залить маринадом.
Стерилизовать в кипящей воде 40 минут.