[320x214]
Еще одно популярное блюдо китайской кухни. Овощи берите по сезону, наличию и вкусу.
[320x214]
Ингредиенты:

2 крупные куриные грудки

1 сладкий перец

1 зеленая редька

1 морковь

1 луковица

Свежий имбирь, чеснок по вкусу

Для маринада:

1 яйцо

1 столовая ложка крахмала (лучше кукурузного)

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка соевого соуса

Для соуса:

5 столовых ложек сахара

9 столовых ложек рисового уксуса (любого уксуса 6%)

3 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки крахмала (лучше кукурузного)

Соль, чили по вкусу
Филе слегка подморозить. Разрезать доль на 2-3 пластины. Затем нашинковать поперек длинной соломкой:
[320x214]
Соединить компоненты соуса:
[320x214]


Положить в него курицу, перемешать и оставить на 30 минут:


[320x214]


Овощи также нашинковать соломкой, перемешать:


[320x214]



Соединить все компоненты соуса. Поместить на небольшой огонь. Варить до легкого загустения, помешивая:


[320x214]


В глубокой посуде раскалить масло. Всыпать нарезанный мелкими кубиками чеснок и имбирь, перемешать:


[320x214]


Сразу всыпать овощи и жарить, помешивая, 2-3 минуты:



[320x214]


Переложить на бумажные салфетки:


[320x214]


В посуде вновь раскалить масло. Выложить куриное филе и быстро обжарить (можно партиями):



[320x214]


Добавить овощи, перемешать, подсолить:


[320x214]


Залить соусом и жарить, помешивая, до обволакивания соусом каждого компонента (1-2 минуты):


[320x214]



Подавать сразу с отварным пресным рисом или лапшой:


[320x214]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/