Суп обычно ассоциируется с длительным процессом приготовления бульона на мясном основе, что требует много времени и усилий. Однако этот процесс можно упростить, не жертвуя качеством и вкусом. Вместо традиционного бульона мы используем две банки тушенки, чтобы быстро сварить сытный суп с ярким мясным вкусом, который обязательно понравится всем, кто его попробует.

 

Время приготовления: 45-50 минут  

Количество порций: 4-6 порций  

 

 

Ингредиенты для супа:

 

• 2 банки тушенки (500 г)

 

• 3 л воды

 

• 2 картофелины 

 

• 400 г капусты

 

• Лавровый лист — 2-3 штуки

 

• Соль и перец — по вкусу

 

Для зажарки:

 

• 1/2 луковицы

 

• 1 морковь

 

• 1 болгарский перец 

 

• 1 помидор 

 

• 2-3 ст. л. томатной пасты

 

Пошаговое приготовление:

 

1. Откройте банки с тушенкой и извлеките жир для обжарки овощей. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, нарежьте болгарский перец и помидор. Очистите картофель и нарежьте его кубиками или соломкой. Капусту нашинкуйте.

 

2. В большой сковороде растопите жир на среднем огне. Когда он начнет плавиться, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (3-4 минуты). Затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты до мягкости. Введите болгарский перец и помидор, тушите все вместе еще 3-4 минуты, затем добавьте томатную пасту и тушите еще 1-2 минуты. Уберите зажарку в сторону.

 

3. В другой кастрюле доведите до кипения 3 литра воды. Добавьте тушенку, перемешайте, чтобы жир растворился. После закипания добавьте капусту, картофель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне 10 минут.

 

4. Добавьте зажарку в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Увеличьте огонь до кипения, затем убавьте и варите еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались. Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой около 15 минут.

 

5. Подавайте горячим, добавив ложку сметаны и посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук) для дополнительного аромата.

 

Фоторецепт супа из тушенки:

Важно: Тушенка уже содержит соль, поэтому будьте осторожны с добавлением соли в суп. Лучше всего попробовать бульон после приготовления и добавить соль по необходимости.  

 

Совет: Для большей сытности можно добавить немного вермишели или других макарон вместе с картофелем, увеличив время варки на 5-7 минут.