Готовила сегодня на ужин рыбу пикшу. У меня была большая рыба, около 1-го кг. Сначала почистила и хорошо вымыла. Разрезала на кусочки, которые вспрыснула лимонным соком, посолила,  поперчила, добавила 5 столовых ложек майонеза. На час оставила мариноваться. В это время нарезала кубиками один красный перец,  маленькие помидоры -5 штук, одну луковицу, измельчила зелень укропа, петрушки, сельдерея, натёрла 100г сыра.

Через час выложила рыбу в форму и вокруг неё разместила овощи. Сверху посыпала зелень. Закрыла фольгой форму и в духовку. Запекала при температуре 200 градусов 30 минут. Затем сняла фольгу, посыпала сверху сыром и ещё 10 минут запекала без фольги. Получилась рыба очень вкусная, сочная.