Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Мясной рулет с картофельной начинкой

[показать]

Рулет  одновременно является и основным блюдом, и гарниром. Единственное, что вам останется приготовить к нему - это салат из свежих овощей.
Блюдо это очень питательное вкусное и ароматное. Прекрасный вариант для плотного обеда или не слишком позднего ужина.

Ингредиенты:

400 г картофеля
100 г сливочного масла
60 мл молока или сливок
800 г фарша (свинина или говядина)
1 средняя луковица
2 ст.л. дижонской горчицы
1 крупное яйцо
3 ст.л. хлебных крошек
5 ст.л. кетчупа хорошего качества
соль и перец по вкусу

[показать]

Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Пока варится картофель:

Кладем в миску фарш, горчицу, яйцо, крошки, мелко нарубленный лук, 3 ст.л. кетчупа, соли и перец.

[показать]

Перемешиваем.

[показать]

Отваренный картофель сцеживаем, добавляем масло, молоко или сливки, черный молотый перец по вкусу.

Мнем в пюре (не делайте этого блендером, только мялкой-толкушкой).

[показать]

На лист фольги кладем фарш и формируем из него прямоугольник.

Слой фарша должен быть достаточно толстым.

На мясо выкладываем картофельную массу, формируем из нее поленце.

[показать]

Заворачиваем края мясного слоя на картофель и формируем большое полено.

Фарш не должен быть налеплен внатяжку, иначе при запекании рулет с большой долей вероятности треснет и станет некрасивым.

[показать]

Акуратно перекладываем рулет в форму для запекания и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Печем 30 минут, затем вынимаем и смазываем оставшимися 2 ст.л. кетчупа.

Возвращаем в духовку и печем до готовности, еще около 20 минут.

Готовому рулету даем постоять 10 минут при комнатной температуре, затем нарезаем и подаем.

[показать]

Приятного аппетита!