Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
[показать] Ингредиенты:
400 г замороженой вишни,
100 г сахара,
100 мл вишневого сока,
10 г желатина,
250 г песочного печенья,
100 г сливочного масла,
250 г сливочного сыра,
200 мл сливок (жирность не менее 30%),
100 г молочного шоколада.
Печенья размалываем в блендере в крошку.
Растапливаем сливочное масло.
Вливаем масло в крошку из печенья. Перемешиваем и получается вот такая влажная крошка.
Утрамбовываем ее по дну разьемной формы и при этом делаем небольшие бортики. Ставим в холодильник.
Желатин заливаем вишневым соком.
Вишню смешиваем с сахаром.
Ставим на небольшой огонь и провариваем 5-6 минут.
Желатин добавляем в прогретую вишню и перемешиваем до полного растворения первого.
Вишенки выкладываем на печенье. Сок немного остужаем и тоже заливаем в форму. Ставим в холодильник.
Шоколад растапливаем и по чайной ложке вмешиваем в сливочный сыр.
Сливки взбиваем до пиков.
Сливки по немногу вмешиваем в шоколадно-сырную смесь. Отсаживаем сверху на желе из вишен крем.
Можем посыпать шоколадом или посыпкой.
В принципе можно уже в таком виде подавать на стол. Но мне вкуснее, если подержать пару часиков в холодильнике. Так крем немного мороженное начинает напоминать.
cooking.inter.by/news/2/4/20969
