Хочется мои дорогие читатели рассказать вам как мы заквасили капусту по старинному семейному рецепту.

[363x273]

Ну так вот, рецепт записали, капусту подготовили да нашинковали мелко аж целую миску.

[366x276]

Затем натерли морковку на терке.

[374x282]

Потом подготовили рассол для капусты. На 1 литр очищенной или колодезной воды добавить 2 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара. Перец черный горошек и штук 5 лавровых листиков.

Затем шинкованную капусту смешали с морковкой и уложили в кастрюлю с рассолом примерно на 2 часа.

[375x282]

Тщательно ее перемешали и утрамбовали, чтобы рассол покрыл капусту.

[381x287]

Можно конечно оставить капусту солиться и так в кастрюле, лишь только нужно придавить сверху гнетом и оставить так примерно на три дня. Я же капусту по истечению 2х часов с рассолом переложил в 3х литровую банку и оставил закисать на 3 дня в прохладном месте.

По истечении трех дней можно квашеную капусту доставать и уплетать за две щеки с картошечкой да маслицем.

Кстати можете краешком глаза взглянуть на еще один интересный рецепт засолки капусты.

Приятного аппетита желает всем!