Мобильный LiveInternet Без заголовка

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник ЕЛЕНА_ОК Лента друзей - Дневник - Полная версия

Без заголовка 26-01-2018 10:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения TalLisman Оригинальное сообщение

Универсальный домашний томатный соус

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 0 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: консервация

Рецепт подойдет на: пост, перекус.

Ингредиенты к рецепту «Универсальный домашний томатный соус»:

Базилик сухой 2 ч. л.	Кориандр молотый 1 ч. л.
Лук репчатый 500 г	Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Перец красный молотый 1 ч. л.	Перец сладкий 500 г
Перец чёрный молотый 1 ч. л.	Перец чили свежий 1 шт.
Помидоры 3 кг	Сахар 0.5 ст.
Соль 2 ст. л.	Уксус столовый 50 мл

Приготовим универсальный томатный соус

Томатный соус — это прекрасная заготовка из свежих томатов, лука, болгарского перца и специй. Такой соус сделает аппетитным любое блюдо, его можно подать к мясу, пасте, жареному картофелю, использовать для приготовления пиццы.

Для приготовления соуса, конечно, лучше использовать грунтовые помидоры, а не тепличные. Домашний кетчуп всегда лучше, вкуснее и полезнее магазинного.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовить продукты по списку: помидоры, острый и болгарский перец, лук, соль, сахар, специи, уксус.

Уксус из бузины

Шаг 2

С помидоров (3 кг) снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.

Как очистить помидор от шкурки

Шаг 3

Пробить помидоры блендером или перекрутить на мясорубке.

Шаг 4

Через дуршлаг отделить от томатного сока семена. Поставить томатный сок на огонь и уварить до более густой консистенции, около 1 часа.

Шаг 5

Болгарский перец (0,5 кг), 1 горький перец, лук (0,5 кг) также пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере до кашеобраного состояния.

Как чистить перец болгарский

Как чистить лук без слёз

Шаг 6

Соединить томатный сок с перцем и луком и продолжать варить ещё минут 40. Добавить специи по 1 ч. л. (красный горький перец молотый, паприка, кориандр, чёрный перец молотый), базилик сушёный (2 ч. л.), соль (2 ст. л.), сахар (0,5 стакана), уксус 9% (50 мл).