Все помнят одно из самых вкусных
детсадовских блюд — картофельное пюре с котлетой.
Лично мне до сих пор непонятно, почему тогда казалось,
что лучше него ничего и быть не может.
А уж если, проходя после прогулки мимо кухни,
кто-то из детворы учуял знакомый запах — о
дневном сне вообще можно было забыть.
Был у нас один мальчик, который сначала
съедал пюре, а после делал бутерброд из хлеба
и котлеты. Как же по-деловому он тогда выглядел.
Честно говоря, следую такому детскому примеру давно.
Это один из самых вкусных бутербродов.
А что если поместить котлету прямо в хлеб?
Вариант будет вкуснее сосиски в тесте!
Ингредиенты
Свиной фарш-300 г
Лук-75 г
Хлеб-80 г
Вода-120 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Панировочные сухари-4–5 ст. л.
Пшеничная мука-250 г
Сливочное масло-30 г
Яйцо-1 шт.
Сухие дрожжи-5 г
Сахар-1 ч. л.
Яичный желток-1 шт.
Подсолнечное масло-30 мл
Молоко-150 мл
Приготовление
Залейте хлеб водой. Отожмите его и отправьте мякиш в блендер.
Очистите луковицу, разрежьте на несколько частей и отправьте к хлебу.
Добавьте специи в фарш, перемешайте его хорошенько
и пересыпьте к остальным продуктам.
Добавьте яйцо.
Теперь тщательно перемешайте все продукты в блендере.
Смочите руки в холодной воде. Сформируйте из фарша котлеты (9 штук).
Обваляйте котлеты в сухарях.
Обжарьте каждую с обеих сторон на подсолнечном масле.
Готовые котлеты переложите на бумажные полотенца.
Смешайте дрожжи, соль и сахар в одной миске.
Добавьте теплое молоко. Хорошенько смешайте продукты.
Всыпьте половину муки в миску, вторую — на разделочную доску.
Замесите тесто в миске, перенесите его на доску и
продолжайте замешивать. В процессе оно будет становиться густым.
Тогда нужно будет добавить сливочное масло. Уберите готовое тесто
в холодильник на час. После разделите его на 9 частей.
Каждую часть нужно раскатать в прямоугольник шириной меньше
ширины котлеты. Перенесите котлеты на тесто. Защипните края
и подогните шов. Застелите противень пергаментом.
Взбейте желток и смажьте им котлеты.
Выставьте температуру духовки на 220 °С.
Отправьте котлеты выпекаться на 25 минут.
Будьте уверены, после такого рецепта пирожки
с разнообразными начинками отойдут на второй план.
Сочная и ароматная котлета в тесте станет одним
из самых простых и любимых вариантов перекуса.
Автор рецепта Яна Петлёвана
sovkusom.ru
|
|
