Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пампухи постные
Опара
Вода теплая-0.5 л
Сахар-1 ст.л
Дрожжи свежие-30 гр или 7 гр сухих
Поставить опару около часа( я ставлю на 40 минут)
Тесто
Мука-около 1 кг
Сахар- 2\3 ст
Куркума ???( не добавляю,лучше шафран)
ваниль
Масло растительное -2\3ст
Водка-1 ст.л
( еще я добавляю немного соли)
Все добавить и замесить тесто.Тесто должно быть мягким.Поставить что бы тесто поднялось в два раза.Затем раскатать.Начинку брать любую фруктовую.Жарить пампухи в большом кол.масла.Холодными посыпать пудрой
Півлітри води теплої+столова ложка цукру і 30 г дріжджів хай побродить. Потім додати півтори склянки муки просіяної два раза і вимішати має постояти біля години- це опара. ЯК ПІДІЙДЕ додати неповну склянку цукру, я даю менше половини, на кінчик ножа куркуми, ваніль. Посолити і підсипати муку місити, муки залежно від якості йде по-різному від 1кг. Вливати олію дві третіх склянки, місити поки тісто перестане липнути до рук. /лодоньою до тіста,а воно відстає/.Ще даю одну столову ложку горілки. Мусить постояти в теплі і піднятись у два раза. Тісто на стілниці розкачую, роблю позначки склянкою іна середину викладаю начинку. Може бути мак з ізюмом, фрукти, карамельки з фруктовою начинкою. Далі накриваю другою частиною розкачаного тіста і витискаю склянкою так щоб горбики на тісті, начинка була посередині. Мусять знову підійти і тоді жарю на олії. Коли трохи підстигнуть у пудрі обвалюю.
(слова автора)
http://dreamfood.com.ua/index.php?newsid=683
Серия сообщений "Рождество":
Часть 1 - СВЯТВЕЧЕР
Часть 2 - Торт "Жила зима в избушке"
...
Часть 10 - Приглашаю Всех в волшебную сказку
Часть 11 - Меню на Новый Год 2013.Закуски и салаты№3
Часть 12 - Пампухи постные
Часть 13 - Мое меню на Свят вечер
Часть 14 - Мясные блюда для Рождественского стола
...
Часть 18 - Рождественские печенья
Часть 19 - Друзья,с Рождеством Вас!!!!!!!
Часть 20 - Рождественская выпечка — бобальки