Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Сливовый пирог с миндальным кремом

Сливовый пирог с миндальным кремом

[показать]

Описание: Мне не хватает слов, чтобы описать этот очень простой и невероятно вкусный пирог. Нежное, рассыпчатое тесто... Изумительная, кисло-сладкая начинка... Потрясающая, хрупкая, ароматная, миндальная корочка... Мммммммм... Вкууууууусно!!!

Ингредиенты

Тесто

• Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
• Желток яичный — 2 шт
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Соль (щепотка)
• Ваниль (или пакетик ванильного сахара, или любой другой ванильный ароматизатор) — 2 г

Начинка

• Слива — 500 г

Крем

• Миндаль — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ром — 1 ст. л.

Приготовление

[показать]

Подготовить продукты. Масло и маргарин должны быть размягченными. Миндаль залить крутым кипятком на 5-10 минут, затем слить, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Подсушить 2 минутки в микроволновке. Затем смолоть в мелкую крошку в блендере.

 

[показать]

Для приготовления теста в миску положить маргарин, сахар, желтки, соль и ваниль.

 

[показать]

Слегка взбить до однородного состояния.

 

[показать]

В большую миску просеять муку с разрыхлителем и добавить масляную массу.

 

[показать]

Замесить тесто. Оно получается жирным, к рукам не липнет. Если тесто рассыпается и не формируется в шар, влить 1-2 ст. л. воды.

 

[показать]

Выложить тесто в форму диаметром 25-26 см, сформировать дно и бортики. Многократно наколоть вилкой и убрать форму с тестом в холодильник.

 

[показать]

Сливы разделить на половинки и удалить косточки.

 

[показать]

Теперь надо приготовить крем. В миску положить масло, сахар и яйца, все взбить.

 

[показать]

Влить ром.

 

[показать]

Затем всыпать миндальную крошку и все перемешать.

 

[показать]

В форму с тестом выложить половинки слив

 

[показать]

И залить кремом.

 

[показать]

Запекать при температуре 180*С в течение 30-50 минут (в зависимости от высоты формы).

 

[показать]

Полностью остудить пирог и подать к столу.

[показать]
Ваши родные и близкие не останутся равнодушными. 

[показать]
Пирог хорош как с чаем, так и с кофе. 

[показать]