• Авторизация
Дневник бенедичи Лента друзей - Дневник - Полная версия


овощное рагу 30-04-2012 12:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение

Овощное рагу по-турецки.

Предельно простое блюдо, но благодаря соусу, очень вкусное. Необыкновенно летнее и яркое. Есть можно и теплым, и холодным. Набор овощей любой на ваш вкус.

[640x480]

Автор Александер.

Ингридиенты:

  • Картофель — 2-3 шт
  • Баклажан (один большой или 2 маленьких) — 2 шт
  • Кабачoк — 1-2 шт
  • Перец болгарский — 2-3 шт
  • Масло растительное — 4-5 ст. л.
  • Йогурт (без добавок или сметана) — 200 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Укроп
  • Соль (для соуса).

    • Рецепт:            

     

     
    [показать] Баклажаны и кабачки почистить полосками. Будет красивее. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью.

    [показать] Нарезать кружочками по 0,5 см.

    [показать] Так же тоненько нарезать картошку.

    [показать] Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.

    [показать] Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.

    [показать] Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.

    [640x480]

     

    Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР.
    Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. [показать] )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!

     

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    источник Поваренок.ру.

     

     

    вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


    Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

    Дневник овощное рагу | бенедичи - Дневник бенедичи | Лента друзей бенедичи / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»