Это цитата сообщения black_umbrella Оригинальное сообщение
[..1052..]
Миндальные шарики за 10 минут
Пост или веганская диета ? — не повод отказывать себе в десертах. Всего 10 минут — и у вас вкусный постный десерт, без муки, сахара и плиты.
[500x383]
Орехи и сухофрукты — ингредиенты номер один для приготовления полезных сладостей. В этом рецепте вы можете заменить миндаль на лесной орех или семечки, добавить курагу или изюм.
Как выбрать финики
Для этого рецепта понадобятся финики. Они добавляют сладость и липкость, благодаря которой получается сделать форму шариков. Финики невероятно полезны — они содержат 15 солей и минералов, 23 вида различных аминокислот, витамины А, А1, С, В1, В2, В6, фтор и селен. Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека, и можно несколько лет питаться только финиками и водой. Но далеко не все финики, которые у нас продаются, обладают этими качествами. Для быстроты большинство фиников сушат в печи, а не на солнце или тени, обрабатывают серой, чтобы их не ели насекомые, и консервируют в глюкозном сиропе для сладости. Такие финики обычно сияют неестественным блеском и уже скорее вредны, чем полезны. Натуральные финики без добавок должны быть достаточно мягкими, с матовой шкуркой.
Миндальные шарики
(15 штук)
100 г миндаля (нежареного)
12 фиников (без косточек)
5 ст. ложек кокосовой стружки (50 г)
сок половины лимона
3 ст. ложки воды
1 ст. ложка меда
1 чайная ложка сухого имбиря
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка оливкого масла
щепотка соли
+ кокосовая стружка/ кунжут/ измельченный миндаль или корица для обкатки
Если блендер мощный, можно измельчить все ингредиенты разом.
Если попроще, как у нас, то сначала измельчите в блендере (или кофемолке) миндаль.
Финики можно измельчить в блендере вместе с соком лимона и водой, а можно просто размять вилкой или мелко порезать ножом.
Миндаль, финики и остальные ингредиенты хорошо смешайте до состояния липкого теста.
Скатайте шарики (размером чуть меньше мячика для пинг-понга) и обкатайте их в кокосовой стружке, кунжуте или корице.
Пока заваривается чай, поставьте шарики в морозилку, чтобы они немного затвердели.
Готово!
