Действительно рецепт "бомба", капуста по нему получается очень вкусной, сочной и ароматной. Все дело в приготовлении. Для начала капусту следует 2-3 минуты отварить в кипятке, затем остудить и обмакнуть в кляр, поджарить в масле. Параллельно готовится острый соус, в который и отправляется готовая капуста. Такую капусту можно подать к столу, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе или курице.

• капуста белокочанная — 1/4 кочана
• молоко — 3/4 стакана
• соль — по вкусу
• сушеный чеснок — по вкусу
• мука
• растительное масло — для жарки
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• острый перец — 1 шт.
• томатный кетчуп — 3 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• сок 1/2 лимона
• кинза — 1/2 пучка

ШАГ 1.

Капусту нарезать шашечками или небольшими прямоугольниками.

 

ШАГ 2.

Вскипятить подсоленную воду, выложить капусту и отваривать 3-4 минуты, затем воду слить, капусту остудить.

 

ШАГ 3.

В миску налить молоко и вбить яйцо.

 

ШАГ 4.

Добавить сушеный чеснок.

 

ШАГ 5.

Всыпать соль.

 

ШАГ 6.

Всыпать столько муки, чтобы у вас получилась консистенция густой сметаны.

 

ШАГ 7.

Обмакнуть каждый ломтик капусты в кляр.

 

ШАГ 8.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить капусту и обжарить до золотистого цвета.

 

ШАГ 9.

Переложить капусту в кастрюлю.

 

ШАГ 10.

В сотейнике разогреть растительное масло. Репчатый лук нарезать соломкой и положить в сотейник.

 

ШАГ 11.

Добавить измельченный чеснок и слегка все обжарить до прозрачности.

 

ШАГ 12.

Острый перец мелко нарезать, положить в сотейник.

 

ШАГ 13.

Влить томатный кетчуп.

 

ШАГ 14.

Влить соевый соус.

 

ШАГ 15.

Добавить сок лимона, перемешать.

 

ШАГ 16.

Залить соусом капусту.

 

ШАГ 17.

Кинзу мелко нарезать, соединить с капустой и перемешать.

 

ШАГ 18.

Выложить капусту на тарелку и подать к столу.

 

Бомбическая капуста на обед или ужин