Я делаю с яблоками (3 шт. не чистить, порезать на дольки) так: 2 яйца, 1/2 стакана сахара, молоко и даже вода (обмываю баночку из-под сметаны), немного манки, 4 ст.л. подсолнечного масла, 1 ч.л соды с верхом погасить уксусом, мука на глазок, чтобы было тесто не очень крутое, как на оладьи .Форму смазать подсолнечным маслом и посыпать манкой. На дно веером дольки яблока, сверху тесто, потом опять яблоки и сверху тесто. Пеку при 200 градусах приблизительно 45 минут. Верх шарлотки должен быть тот, где первыми были яблоки. Посыпать сахарной пудрой. Дать остыть под полотенцем. Получается и дешево, и вкусно.