Сьомга в гірчичному соусі
13-10-2013 14:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Інгредієнти:
500 гр. філе лосося (2.5 см - 3 см буде ідеальна товщина)
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія, в міру необхідності
50 мл сухого білого вина
1 склянка жирних вершків
1 столова ложка гірчиці
3 зелених цибулини-порею (порізаних кільцями)
Свіжий порізаний кріп (за бажанням)
Приготування:
Збиваємо вершки і залишаємо.
Рибу присмачуємо сіллю, перцем і відправляємо обсмажуватися до золотавої скориночки з двох сторін на розігріту сковороду з рослинним маслом (не використовуйте сковороду з антипригарним покриттям, щоб частинки риби, які залишаться на дні потрапили в соус. Підійде чавунна сковорода з товстим дном). Потім рибу перекладаємо в посуд, який зберігає тепло, або укутуємо і так поки залишаємо.
На сковороду після риби вливаємо вино. Лопаткою допомагаємо відстати шматочкам риби від дна сковороди. Таким чином, кип'ятимо вино на середньому вогні, поки не залишиться лише третина. Потім сюди додаємо збиті вершки і ще тримаємо на вогні кілька хвилин. Тепер додаємо гірчицю, сіль і перець. Ще деякий час тримаємо на вогні. Поки випарується зайва рідина, щоб соус придбав сметаноподобної консистенції.
Тепер з'єднуємо наші інгредієнти: рибу викладаємо в підходящий посуд, заливаємо соусом і прикрашаємо цибулею і кропом.
Смачного!
500 гр. філе лосося (2.5 см - 3 см буде ідеальна товщина)
Сіль і перець за смаком
Рослинна олія, в міру необхідності
50 мл сухого білого вина
1 склянка жирних вершків
1 столова ложка гірчиці
3 зелених цибулини-порею (порізаних кільцями)
Свіжий порізаний кріп (за бажанням)
Приготування:
Збиваємо вершки і залишаємо.
Рибу присмачуємо сіллю, перцем і відправляємо обсмажуватися до золотавої скориночки з двох сторін на розігріту сковороду з рослинним маслом (не використовуйте сковороду з антипригарним покриттям, щоб частинки риби, які залишаться на дні потрапили в соус. Підійде чавунна сковорода з товстим дном). Потім рибу перекладаємо в посуд, який зберігає тепло, або укутуємо і так поки залишаємо.
На сковороду після риби вливаємо вино. Лопаткою допомагаємо відстати шматочкам риби від дна сковороди. Таким чином, кип'ятимо вино на середньому вогні, поки не залишиться лише третина. Потім сюди додаємо збиті вершки і ще тримаємо на вогні кілька хвилин. Тепер додаємо гірчицю, сіль і перець. Ще деякий час тримаємо на вогні. Поки випарується зайва рідина, щоб соус придбав сметаноподобної консистенції.
Тепер з'єднуємо наші інгредієнти: рибу викладаємо в підходящий посуд, заливаємо соусом і прикрашаємо цибулею і кропом.
Смачного!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сьомга в гірчичному соусі | что_приготовить - что приготовить |
Лента друзей что_приготовить
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»