[показать]

Інгредієнти:

600 гр рибного філе (будь-яка риба)
1 ч. ложка оливкової олії
1 велика цибулина
70 гр зелених оливок
2 ч. ложки цедри апельсинової
2 середніх апельсина
0,5 кг помідорів
1 ч. ложка солі
чорний перець
кріп

Приготування:

Для приготування цієї страви краще використовувати сотейник. Підігрійте оливкову олію, додайте дрібно порізану цибулю і підсмажте протягом 3-4 хвилин. Додайте оливки, апельсинову цедру, помідори, порізані кружальцями. Апельсини слід розділити на невеликі шматочки, при цьому ретельно очищаючи м'якоть від шкірки і жилок. Додайте апельсини до вже просмаженої цибулі й помідорів. Протушіть під кришкою протягом 10 хвилин на невеликому вогні.
У цей час приготуйте рибу - добре промийте, поріжте на невеликі порційні шматочки. Викладіть рибу в сотейник, додайте сіль і перець за смаком, щіпку кропу. Можна додати трішки води (якщо буде мало рідини). Поставте в духовку на 10-15 хвилин. При подачі на стіл, прикрасьте страву свіжою зеленню. Смачного!