шт.свежомороженой скумбрии разморозить,очистить и помить. Маринад: 1литр води,3ст.л.соли,1,5ст.л. сахара,2ст.л.черного чая(или 2 пакетика),и.....2горсти луковой шелухи(шелуху ополоснуть). В воду положить шелуху,соль,сахар,чай,довести до кипения,виключить и остудить,процедить и залить рибу на 3-4 дня.Каждий день переворачивать нужно рибу. На 3-4-ий день витянуть рибу,обсушить и риба готова к употреблению. очень вкусная,сочная!Хранить в холодильнике после маринада можно до 7 дней.