Кулинарная социальная сеть на Поварёнке

Форель горячего копчения

Рецепты: Готовим в аэрогриле -> Блюда из рыбы

Прикупила я тут хорошенькую форельку весом 1, 2 кг и решила не просто на стейки порезать и пожарить, а сделать что-нибудь этакое, ради воскресного дня, конечно же. И созрело у меня решение: приготовить из рыбки сразу 3 блюда. Голова, хвостик, кожа, плавники - на уху. Одна часть расфилированной рыбки - на шашлычки (об этом отчет позднее, процесс еще идет). А вторую часть, которая осталась с хребтом и с кожей - на копчение. Принимайте!!

Ингредиенты: форель, соль, жидкий дым.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>