1. Для начала нужно заняться основой - тестом. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца и молоко. Тщательно взбить, а затем постепенно ввести просеянную с какао, разрыхлителем и солью муку. Половину малины протереть через сито и добавить в тесто. Все как следует перемешать. Выпекать малиновые капкейки в домашних условиях лучше сразу в бумажных формочках. Выложить их на противень и отправить в разогретую духовку.

 

[500x333]

2. После выпекания нужно как следует остудить капкейки. По размеру подобрать выемку.

 

[500x333]

3. Сделать небольшое углубление так, чтобы не повредить вырезанную часть.

 

[500x334]

4. Растопить на водяной бане сливочное масло и шоколад. Наполнить капкейк шоколадной глазурью примерно на половику.

 

[500x333]

5. В серединку вложить ягодку целиком. Предварительно ее тоже можно наполнить шоколадом.

 

[500x333]

6. Залить аккуратно до края шоколад.

 

[500x333]

7. Из вырезанного кусочка нужно сделать тоненькую крышечку, отрезав ее острым ножом. Накрыть верх. Вот такой аппетитный сюрприз скрывает рецепт приготовления малиновых капкейков.

 

[500x333]

8. Верх можно немного промазать шоколадом и распределить ягоды. Вот и все, изысканный и невероятно вкусный десерт готов к подаче.

источник