Сегодня Маковей, поэтому будем печь булочки с маком. О традиции печь 14 августа шулики с маком я узнала сегодня. Раньше я о них не слышала. И поэтому шулики будут в следующий раз. А сегодня булочки.

С  маком я люблю все. Мама и бабушка в детстве готовили очень вкусные пироги с маком. У бабушки были вкусные пирожки. Мама одно время «креативила» и делала пирожки с маком и мармеладом. Удивительно вкусно. Я сегодня тоже решила немножко поэкспериментировать и переделать рецепт из шведских булочек в булочки с маком. Вот, что получилось.

Ингредиенты

Для теста:

1,5 ч.лож. сухих дрожжей

50 г сахара

150 мл молока

50 г сливочного масла

1 яйцо

щепотка соли

350 г муки

Для начинки:

100 г мака

100 г сахара

Для смазывания:

1 яйцо

Приготовление

Дрожжи развести в двух ложках теплого молока. Дать постоять. Растопить сливочное масло и добавить к разведенным в молоке дрожжам. Ввести остальные компоненты для теста и все тщательно перемешать. Замесить тесто, накрыть и дать подойти в течение получаса.

Пока подходит тесто приготовить начинку из мака. Для этого мак залить кипятком и дать настояться в течение 10 минут. Затем воду слить, а мак перекрутить два раза на мясорубке или перетереть в ступке, как это сделала я. Затем перетертый мак смешать с сахаром.

[614x450]

Получившееся тесто раскатать.  Намазать начинкой из мака.

[614x400]

Скатать «колбаску» и порезать на куски толщиной около 2-3 см.

[614x451]

Подготовленные булочки выложить на пекарскую бумагу или фольгу, предварительно смазанную сливочным маслом. И дать подняться (около 50-60 минут).

[614x457]

Смазать булочки с маком яйцом и выпекать в хорошо разогретой духовке (200 градусов) в течение 15 минут.

Булочки с маком готовы. Желаю вам приятного аппетита!

[614x563]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Спасибо, что заглянули.