Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
|
|
- Кабачок (средний) - 3 шт;
- Фарш мясной - 500 ;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Морковь (молодая) - 3 шт;
- Яйцо куриное - 4 шт;
- Сметана - 150 г;
- Сыр - 120 г;
- Соль ;
- Перец черный (молотый; по вкусу) ;
- Мускатный орех (молотый; по вкусу) ;
- Чеснок - 4 зуб.;
- Бульон (мясной или куриный) - 100 мл;
- Масло растительное ;
- Зелень (по вкусу и желанию) ;
Кабачки, если молодые от кожицы можно не очищать, а просто хорошо помыть.Порезать кабачки вдоль тонкими ломтиками и пробаланшировать в кипящей воде 2 минуты.
Одну луковицу,пару зубчиков чеснока и морковь порезать, спассеровать на растительном масле.
Сыр потереть на средней терке.
Вторую луковицу и чеснок потереть на средней терке, добавиить фарш, соль, перец, одно яйцо, половину сыра,порезанную зелень.Хорошо перемешать.
На каждую полоску кабачка выложить столовую ложку фарша,свернуть рулетиком.
Сложить рулетики (начинкой вверх) в форму для запекания.Сверху выложить пассерованные овощи, залить заливкой.
Для приготовления заливки, смешать сметану, взбитые яйца,оставшийся сыр, бульон, соль, перец, мускатный орех.
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 45-55 минут, до красивой корочки. Источник: cooksa.ru