Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Овощные биточки в панировке с легким, остреньким салатом...

Ингредиенты:

очищенная и нарезанная брюссельская капуста - 200 г
очищенный и отваренный картофель - 500 г
яйцо - 1 шт.
мука - 50 г
панировочные сухари - 100 г
растительное масло - 300 мл

Для салата:

нарезанные помидоры - 200 г
нарезанная кинза - 1 небольшой пучок
острый соус (Табаско) - 1 ч. л.
мелко нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)

Приготовление:

Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде в течение 2-3 мин. Слить и промыть холодной водой. Затем перемешать с кусочками отварного картофеля и размять все вилкой. Приправить по вкусу и сформировать из полученной массы около 12 крокет.

Яйцо разбить в мисочку, муку и панировочные сухари высыпать в неглубокие тарелки. Крокеты обвалять в муке, затем опустить в яйцо и запанировать в сухарях. Положить в холодильник минимум на 30 мин.

В тяжелую сковороду влить растительное масло на 4 см. Разогреть на среднем огне и обжарить крокеты в течение 5 мин., до золотистого цвета. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.

В миске смешать все ингредиенты для салата и подавать вместе с готовыми крокетами.