Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Суп-гуляш по-венски
Суп-гуляш по-венски
Венский гуляш заимствован из венгерской кухни. Прообразом его является самый известный венгерский суп гуйяш, но в отличие от своего старшего брата венский гуляш готовится без сладкого перца, чеснока, тмина и специальных клецок чипеток.
Ингредиенты:
300 г говядины
1 крупная луковица
2 картофелины
2 помидора
1 ч.л. паприки
подсолнечное масло для жарки
соль – по вкусу
Нарезаем говядину мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше).
[300x201]Мелко рубим лук.
[300x201]Обжариваем лук в кастрюльке на подсолнечном масле до золотистой корочки.
[300x201]Добавляем паприку и быстро перемешиваем.
[300x201]Закладываем мясо в ту же кастрюлю, солим, еще раз перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой.
[300x201]Когда мясной сок испарится, добавляем немного воды (так, чтобы она едва покрывала мясо) и продолжаем тушить на слабом огне.
[300x201]Нарезаем картофель мелкими кубиками.
[300x201]Когда мясо станет мягким, добавляем картофель, перемешиваем и тушим до тех пор, пока картофель не станет прозрачным.
Нарезаем помидоры кубиками, добавляем к картофелю и мясу, доливаем воды, чтобы получилась густая похлебка.
[300x201]Варим на слабом огне 15-20 минут.
-
В классическом гуляше лук поджаривают на сале. Если Вас это не пугает, следуйте классическому рецепту, в противном же случае можете заменить сало любым маслом.
- Чем мельче нарезаны мясо, картофель и помидоры – тем вкуснее гуляш. В идеале длина грани не должна быть больше 1 см.
- В венский гуляш изредка все-таки добавляют чеснок, в таком случае его мелко рубят и обжаривают вместе с луком.
- Следите за водой – ее не должно быть слишком много. Предполагается, что мясо все время тушится, а не варится.
________________________________________
Качественная недорогая имплантация зубов в СПБ от доктора Холодова подарит вашей улыбке белоснежность и красоту! Большой опыт работы имплантолога и хорошие отзывы о его работе. А летняя скидка на имплантацию зубов в виде 30 % - это шанс сэкономить, не теряя безупречность услуги и гарантию качества. Обращайтесь только к хорошим квалифицированным специалистам!