Этот интересный рецепт присмотрела в книге Сырникова "Настоящие   русские праздники".
Что же в нем такого особенного?
Овсяная мука дает совершенно другой вкус - необычный.
А еще можно измельчить овсяные хлопья в кофемолке и использовать их...

[показать]

Овсяные блины

Нужно:
Овсяная мука – 120 гр.
Молоко – 250 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Дрожжи сухие быстродействующие (инстантные) – 5 гр.
Соль – по вкусу

Приготовление:
1) В теплом молоке разведите дрожжи. Добавьте половину муки, еще раз перемешайте и дайте опаре подняться в течение 20-30 мин.
2) Яйцо взбейте с солью и сахаром. Добавьте масло и хорошо перемешайте.
3) Добавьте его к опаре, всыпьте туда же оставшуюся муку и хорошо перемешайте венчиком. Дайте постоять тесту в теплом месте 20-30 минут.
4) Выпекайте небольшие блины на разогретой сковороде с тефлоновым покрытием. На один блин используйте 2 ст.л. теста. Переворачивайте аккуратно – блины нежные.
5) Подавайте с медом и орехами.

Заметки:
Количество: 4 порции
Время приготовления: 50 мин.