Нежное, сочное мясо сазана, с оригинальным сладковатым вкусом, который сохраняется при кулинарной обработке.

[показать]

Ингредиенты:
Филе сазана 1 шт (250-300 г), картофель средний 1-2 шт., соль по вкусу,
перец черный по вкусу, растительное масло необходимое количество для жарки,
перец чили по вкусу, мука пшеничная 1-2 щепотки

Приготовление:
Филе сазана зачистить от чешуи, аккуратно вырезать реберные кости.
Картофель почистить, нарезать тонкими брусочками, толщиной примерно 0,3 см
На разогретой сковороде обжарить рыбу до хрустящей румяной корочки, снять с огня, посолить, поперчить. Дать постоять в теплом месте 3-4 минуты.
Картофель обсушить бумажным полотенцем, слегка присыпать мукой. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета, в конце посолить.
В центр тарелки горкой выложить картофель, сверху филе сазана.
Можно украсить малосольными огурчиками и перчиком чили.
Приятного аппетита!

тут