• Авторизация
Дневник Светлана_Колягина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Прибалтийский заливной пирог с сайрой 20-07-2023 22:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Прибалтийский заливной пирог с сайрой

2835299_Pribaltiiskii_zalivnoi_pirog_s_sairoi (700x525, 447Kb)

Прибалтийский заливной пирог с сайрой - замечательная домашняя выпечка, с которой справится даже неопытный кулинар. Мягкий, вкусный и сочный пирог подойдет к чаю, любым первым блюдам, бульонам.
 
Отдельно хочу остановиться на приготовлении начинки для пирога. Она состоит из сайры, картофеля и лука. Часто картофель и лук кладут в пирог сырыми. Конечно, это дело вкуса. Может, кому-то нравится, чтобы лук был хрустящим, а он именно таким и будет, ведь в процессе выпекания он не станет мягким. Да и картофель, даже натертый, в зависимости от сорта тоже не всегда дойдет до готовности. Но дело даже не в этом. Сырой лук и картошка во время запекания добавят много сока в тесто, а это нам совсем не нужно. Впрочем, решать вам, я только даю свою версию этого рецепта.
 
Ингредиенты
Тесто:
Сметана - 200 г
 
Майонез - 200 г
 
Яйцо куриное - 2 шт.
 
Мука пшеничная - 200 г
 
Соль - 1 щепотка
 
Сода - 1 ч.л.
 
Начинка:
Консервы сайры - 250 г
 
Картофель - 2 шт.
 
Лук репчатый - 1 шт.
 
Подсолнечное масло - для жарки

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления «Прибалтийского» заливного пирога с сайрой. Они перед вами - на фото.

 

Приготовьте тесто. В миску выложите майонез, сметану и яйца.

 

Насыпьте соль и соду. Перемешайте венчиком эти ингредиенты.

 

Добавьте просеянную муку.

 

Замесите тесто по консистенции как на оладьи.

 

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте до прозрачности.

 

Из банки с консервами сайры слейте жидкость. Выложите сайру в миску.

 

Разомните рыбу вилкой.

 

Половину теста вылейте в форму для запекания с пекарской бумагой. Диаметр моей - 20 см.

 

Картофель предварительно отварите в подсоленной воде. Охладите, очистите и натрите на терке. Выложите на тесто. На картофель - жареный лук.

 

А на лук - сайру.

 

Залейте начинку второй частью теста.

 

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут.

 

Прибалтийский заливной пирог с сайрой готов. Немного охладите его, достаньте из формы, нарежьте и подавайте к столу.

 

Прибалтийский заливной пирог с сайрой, рецепт с фото

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Прибалтийский заливной пирог с сайрой | Светлана_Колягина - Дневник Светлана_Колягина | Лента друзей Светлана_Колягина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»