Супер пышный кекс на кефире

 

Ингредиенты:

2 стакана муки

1 кефира

1 стакан сахара

2 яйца

2/3 стакана подсолнечного масла без запаха

1,5 чайной ложки разрыхлителя

около 2/3 стакана орехов

Для штрейзеля:

50 г маргарина или сливочного масла

2 столовые ложки сахара примерно

1/2 стакана муки

2 столовые ложки какао

Приготовление:

1.Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао. 2.Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.

3 Для приготовления кефирного теста для кекса, взбить яйца с сахаром.

4.Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

5.Добавить в тесто орехи и перемешать.

6.Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель. 7.Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.