Клубника всегда ассоциируется у нас с чем-то сладким. Но кто сказал, что нельзя приготовить салат с этой ягодой? И совсем не обязательно фруктовый. Клубника прекрасно сочетается со всеми видами зелени, овощами, мясом и даже рыбой. В качестве заправки можно использовать любые из полюбившихся вам растительных масел. Также прекрасно подойдут сметана или натуральный йогурт.

Куриный салат с клубникой и орехами

Ингредиенты

• Лук зеленый, мелко рубленный — 1/4 стакана;
• Базилик свежий, мелко рубленный — 3 ст. л. (можно заменить любой другой любимой зеленью);
• Перец чёрный, молотый — 1/2 ч. л.;
• Мясо курицы, варёное, резаное средним кубиком — 4 стакана;
• Клубника свежая, резанная кубиком — 2 стакана;
• Соль – 1-2 щепотки;
• Грецкие орехи, рубленные до размера крупы — 1 стакан.

Заправка

• Масло оливковое — 4 ст. л.;
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.;
• Уксус яблочный — 4 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Мак, семена, по вкусу – до 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу -1-2 щепотки.

Приготовление

1. Все ингредиенты для заправки соединяем в мисочке и взбиваем венчиком.
2. Все ингредиенты салата, кроме орехов, перемешиваем с заправкой в большой миске, тщательно смачивая кусочки мяса и фруктов, и отправляем в холодильник на 2 часа.

Перед подачей добавляем в салат орехи.

Свобода творчества в домашнем рецепте

• Кроме клубники, можно включать и другие фрукты: авокадо, кисло-сладкие яблоки и даже грушу. Всё зависит от времени года, желаемой питательности салата и вашей фантазии.
• Вы можете заменить зелёный лук на сладкий крымский (рубим или режем тонкими полукольцами).
• Альтернатива мясу курицы – мясо индейки, а базилик можно заменить петрушкой или кинзой.
• Вы также можете обогатить салат сытным молочным вкусом, добавив кубики твёрдого сыра или малосольной овечьей брынзы.

+ 37 рецептов приготовления салатов с клубникой