• Авторизация
Дневник Ира_Каз Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сербский торт «Москва» с вишней 07-03-2016 09:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

Сербский торт «Москва» с вишней

 
 
Ингредиенты
Мука2 ст.л.
Сахар8 ст.л.
Яичный белок8 шт
Грецкий орех (молотый) 10 ст.л.
Фундук (молотый) 5 ст.л.
Для крема
Молоко250 мл
Мука пшеничная2 ст.л.
Крахмал1 ст.л.
Яичный желток8 шт
Сахарная пудра8 ст.л.
Масло сливочное несоленое250 г
Ванильный сахар30 г
Сливки 33%-ой жирности200 мл
 
Начинка
 
Вишня350 г
Ананас (консервированный) 350 г
 
Количество порций: 4
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Тип обработки: Выпекание
Повод: Романтический ужин
Сезон: круглый год
 
 
Способ приготовления:
 
Сначала необходимо приготовить коржи. Для этого в глубокой посуде нужно взбить белок, затем добавить муку, орехи и тщательно перемешать.
 
Готовую сместь перелить в формочки (смазанную растительным маслом) и запекать в разогредтой до 100 градусов духовке около 13 минут.  
Достать два коржа, охладить и разрезать еще на две части (вдоль), чтобы в итоге получилось 4 коржа.
 
Приготовить крем. Для этого в глубокой чаше взбить желтки с сахарной пудрой и отставить.
 
В ковш вылить 200 мл. молока и довести до кипения на сильном огне (следить, чтобы не пригорело и не убежало).
В отдельной миске взбить 50 мл. холодного молока с мукой и крахмалом.
 
В чашу, где находятся взбитые желтки, добавить горячее молоко, тщательно перемешать и сразу добавить холодную молочно-мучную смесь.
Все тщательно перемешать до состояния однородной массы и убрать в холодильник.
 
В глубокой миске взбить сливочное масло с ванильным сахаром. И отдельно взбить сливки.
 
Достать из холодильника охлажденную молочно-яичную смесь, добавить к ней взбитое сливочное масло, тщательно перемешать. Далее к этой смеси добавить 1/3 часть взбитых сливок, перемешать и снова убрать в холодильник.
 
Приготовить начинку. Если у вас замороженная вишня, то ее необходимо достать заранее.
 
Размороженую (или свежую) вишню нарезать половинками.
Открыть банку консервированных ананасов (кусочками) и слить сок.
 
Далее необходимо собрать торт.
 
Для этого взять плоское блюдо, выложить на него один корж, смазать его кремом, добавить 230 г вишни и сверху закрыть вишню слоем взбитых сливок.
 
Затем добавить следующий корж, смазать его кремом, добавить 230 г ананасов и сверху снова взбитые сливки.
 
Далее выложить третий корж, смазать его кремом и добавить оставшуюся вишню и кусочки ананаса, добавить взбитые сливки.
Сверху накрыть оставшимся коржом и смазать оставшимся кремом.
 
Оригинальный десерт готов!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сербский торт «Москва» с вишней | Ира_Каз - Дневник Ира_Каз | Лента друзей Ира_Каз / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»