Вафли по-фламандски – это универсальное тесто, которое подойдет к любым начинкам. Изюминка именно этого рецепта – лимонная цедра, которая придает вафлям совершенно особенный вкус.

Ингредиенты:

• Мука – 220 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Молоко – 250 г
• Дрожжи – 15 г
• Яйца – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – на кончике ножа

Приготовление: растереть масло с сахаром, добавить легка взбитые яйца, просеянную муку и дрожжи, предварительно разведенные в теплом молоке. Тщательно размешать, добавить соль и сок лимона. Замесить тесто, поставить в теплое место и дать ему подойти. Подготовить форму для выпечки: смазать небольшим количеством сливочного масла и присыпать ванильным сахаром. Выпекать вафли до золотистого цвета. Подавать со сливочным маслом или кремом

http://www.pokushay.ru/2010/03/16/vafli-po-flamandski.html