Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Свекольный салат с мандаринами
Свекольный салат с мандаринами - очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом.
Сочетание сперва кажется пугающим, но стоит попробовать - и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится!
Если хотите попробовать нечто действительно оригинальное и доселе неизведанное - свекольный салат с мандаринами к вашим услугам. И, главное, никакой экзотики - все ингредиенты очень простые и доступные, однако вкус готового блюда заставляет пересмотреть свои взгляды на приготовление салатов в целом.
- Свекла с ботвой — 4-6 Штук
- Мандарины — 2-3 Штук
- Уксус — 2 Ст. ложки
- Мед — 1 Чайная ложка
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль, перец — - По вкусу
- Свежая зелень — - По вкусу
Количество порций: 3-4
Приготовление:
1. Свеклу хорошенько промываем, отделяем плоды от ботвы.
2. Свекольные плоды отвариваем на пару до мягкости (40-60 минут в зависимости от величины свеклы).
3. Когда свекла будет мягкой, вытаскиваем ее из кастрюли и остужаем.
4. Когда свекла остынет, снимаем с нее кожуру. Очищенную свеклу нарезаем соломкой или тонкими клиньями.
5. Свекольную ботву хорошо промываем и нарезаем на кусочки размером примерно 3 см.
6. Бросаем свекольную ботву в кипящую подсоленную воду, варим около 3 минут.
7. Затем откидываем ботву на дуршлаг, окатываем ледяной водой.
8. Выжимаем сок из одного мандарина.
9. Смешиваем мандариновый сок, мед, уксус, оливковое масло, соль и перец. При желании, сюда же добавляем немного рубленой зелени.
1. Оставшиеся мандарины очищаем и разделяем на дольки.
11. Смешиваем в салатнице свекольную ботву (отжатую от жидкости), свеклу, дольки мандарина и соус.
Готово!
Источник
Хозяюшкам:
Cалат с апельсинами и авокадо
Салат из куриной печени
Салат «Колесо любви»