Ну ни как я без тортиков! Вот очередной мой, придуманный мной маленький шедеврик.
Теперь пишу по порядку как это чудо у меня получилось!!!
Корж на торт у меня обычный бисквитный, правда добавила в тесто 100гр. масла сливочного.
4 яйца + 1 ст. сахар + 1 ст. муки +100 гр масло
Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 2 раза , добавить мягкое масло, взбить и понемногу всыпать просеянную муку, мешая лопаткой или ложкой, снизу вверх.
Бисквит я выпекала в мультиварке на программе выпечка 65 +20 минут.
Остудить его и разрезать на 2 части, пусть хорошо проветрятся.А в это время займёмся кремом и желе.
**Замочить желатин 25 гр. в 150 гр воды, поставить пусть разбухает.
**300 гр сливок 33% взбить, добавляя понемногу 1.5 ст. сахарной пудры
**добавить в сливки 200 гр мягкого творожка, взбить.
**замоченный желатин распустить на водяной бане и тонкой струйкой ввести его в сливочно-творожную смесь
А вот на этом этапе я стала думать а в какой же ёмкости мне собирать торт, формы, которые у меня есть для тортов, не подходят, большие по размеру. И тут пришла мне идея воспользоваться крышкой от покупного торта. Я положила на дно этой крышки корж, который будет верхом торта, по кругу как раз поместились дольки киви.
Теперь опять проблема, а как же закрепить эти дольки, чтобы при вытаскивании торта они не упали?
Надо залить желе! Я посмотрела, а зелёного цвета желе у меня не оказалось, я воспользовалась красным из лесных ягод.Развела на водяной бане пакет желе с половиной нормы воды, чтобы гуще был и схватился быстрее.
И ложкой по стенкам крышки и по самим киви полила.
Конечно большое количество желе осело на дно, но киви оно укрепило.
Поставила в холодильник минут на 15.
Достала и в середину выложила сливочно-творожную массу
Прикрыла второй половинкой коржа и постаралась его даже утопить в смеси. Так чтобы ровненько было.
Всё!!! Наконец-то я разобралась, поставила торт в холодильник на ночь.
Наверно пол ночи не покидала меня мысль, ну что же получится? Как я его буду доставать?
Но утром, когда я его достала, я удивилась, он от стенок этой крышки отходит отлично. А так как сама крышка была рифлёная, то и тортик принял её форму. А когда его достала, даже украшать верх отказалась. он тоже получился очень даже симпатичный, опять таки от формы крышки.
Сняла пробу с подружками, они как раз ко мне заглянули утром на чай. Получился вмеру сладний, не приторный, нежный торт-суфле. Это как раз для тех, кто не любит масляные и сливочные крема.
А вот и кусочек от этого тортика.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
