Жульен из шампиньонов

[608x354]

Время приготовления:

1 час

Сложность:

4 из 5

Ингредиенты:

Сметана 25% - 100 г
лук - 300 г
молоко - 200 мл
кусочек сыра - 50 г
Шампиньоны - 1 кг
сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу

Калорийность:

432 ккал

Инструкция:

Грибы переберите, промойте, нашинкуйте, отварите до полуготовности, затем обжарьте с луком.

Грибы заправьте сметанным соусом и прогрейте при слабом кипении 4-5 мин. Заполните приготовленной массой смазанные порционные кастрюльки для жульена.

Посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запеките в духовке до готовности.

Соус: растопите на сковороде масло и постепенно вмешайте в него муку до получения однородной массы. Постоянно помешивая , постепенно влейте молоко, добавьте сметану, прогрейте, не доводя до кипения.