• Авторизация
Дневник Наталья_Нитка Лента друзей - Дневник - Полная версия


КУЛИНАРИЯ. ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОШКИ. 16-08-2012 17:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Пирожки на картофельном тесте.

[300x300]Ингредиенты для "Пирожки на картофельном тесте"

Рецепт "Пирожки на картофельном тесте"

[показать] Картофель отварить,натереть на мелкой тёрке.

В тёплый картофель добавить масло сливочное,соль и 4 желтка.


[показать] В тёплое молоко добавить дрожжи и оставить на 15 мин,пока не поднимется пенка "шапочкой".


[показать] Затем можно замешивать тесто.Добавить молоко к картофельной массе,всыпать половину муки.

Остальную муку добавлять постепенно,замешать мягкое тесто.

Тесто поместить в пищевой пакет и переместить его на час в холодильник.


[показать] Рецепт пирожков нашла на сербском сайте.По рецепту к ветчине (300 гр)подмешивались сливки (300мл),добавлялась зелень и чёрный перец.

Я поступила иначе :порезала на маленькие кусочки две упаковки(400гр) ветчины,сливки добавляла так,чтобы они окутали кусочки ветчины,но не стекали с них ручьём.Зелень и перец молотый не добавляла,мне нравятся более упрощенные вкусы.


[показать] Не забываемый момент,когда из холодильника достаёшь "пушистую подушку"теста.


[показать] Теперь формируем пирожки.

Чтобы разрезать тесто на р-а-в-н-ы-е части я использовала металлическую форму для пряничного домика(как-то надо ей воспользоваться и в течении года).

Более или менее куски тестa  получаются одинакового размера,как-никак тесто мягкое,деформируется очень легко.


[показать] Пирожки готовые обжарить в масле  ....


[показать]


[показать] Выход изделий:17 вкусных  пирожков и 6 пышных лепёшек.Всем казалось ,что в пирожках был сыр,но это сливки создавали такое ощущение(пирожки с сыром,надо употреблять горячими,а такие пирожки "жили" у меня в течении дня,оставаясь мягкими,свежими до самого последнего своего момента.

Моё примечание:в следующий раз я вместо молока использую тот же самый картофельный отвар,об этом я подумала уже потом ,когда тесто было уже приготовлено...


[показать] Пирожки могут быть разными,но всегда в-к-у-с-н-ы-м-и!

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/66610/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КУЛИНАРИЯ. ПИРОЖКИ ИЗ КАРТОШКИ. | Наталья_Нитка - Дневник Ниточки | Лента друзей Наталья_Нитка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»