Я буду делать пиццу с вареной колбасой и сыром, но начинку можно
сделать абсолютно любую по своему вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6 мини-пицц.
Ингредиенты для теста:
Молоко (теплое) - 150 г
Мука - 220-240 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Растительное масло - 20 г
Дрожжи (сухие) - 3 г
Для начинки:
Колбаса (вареная) - 180 г
Кетчуп - 6 ст. л.
Майонез - по вкусу
Лук - 0,5 шт.
Сыр - 120 г
Приготовление:
В теплое молоко добавить сахар, немного муки и дрожжи.
Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если опара начала расти и пениться,
то дрожжи хорошие и можно продолжать.
В опару добавить растительное масло, соль, частями добавить муку,
замешивая мягкое и эластичное тесто. Не добавляйте слишком много муки.
Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить
в теплое место на 40-60 минут. За это время тесто должно хорошо
подойти и увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто разделить на 6 частей, каждую часть округлить в шарик и
накрыть пищевой пленкой или полотенцем, чтобы тесто не подсыхало.
Берем шарик, который скатали первым, и формируем из него круглую
лепешку диаметром около 10-12 см.
Выложить лепешки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти
в теплом месте в течение 15 минут.
Нарезать лук мелким кубиком, колбасу - крупным кубиком. Натереть сыр на терке.
Основы для пиццы смазать кетчупом, выложить начинку, по желанию
добавить майонез, посыпать сыром.
Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-22 минуты.