Быстропирог "Обрусевший Бэлль де-франс"
11-09-2012 08:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения MelkayaSolnca Оригинальное сообщение
[показать]Обрусевший французский вариант нежнейшего несладкого быстропирога.
Хранится долго, не теряя вкуса – глубокого, с характерным луковым ароматом. Горечи нет.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения MelkayaSolnca Оригинальное сообщение
[показать]Обрусевший французский вариант нежнейшего несладкого быстропирога.Хранится долго, не теряя вкуса – глубокого, с характерным луковым ароматом. Горечи нет.
Берём! 
• Зелёный лук ~200 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Мука - 1 стакан
• Сметана ~100-120 г
• Разрыхлитель (у меня домашний)- 1,5 ч.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль ~1/2-2/3 ч.л.
• Перец молотый по вкусу
• Сода пищевая - щепотка
Делаем!
►Лук порезать (его должно быть много!)
положить в миску и немного потолочь пестиком, чтобы он утратил свой объём.
положить в миску и немного потолочь пестиком, чтобы он утратил свой объём.
►Яйца взбить миксером с солью, перцем и сахаром.
Всыпать муку, разрыхлитель и соду.
Влить сметану.
Взбить.
Всыпать муку, разрыхлитель и соду.
Влить сметану.
Взбить.
►В тесто ложкой подмешать лук.
►Форму (у меня 21 см) смазать маслом или выстелить пекарской бумагой.
Выложить тесто.
Выложить тесто.
►Поставить в разогретую до ~200-220°С духовку.
Печь до готовности (~полчаса)
Печь до готовности (~полчаса)
♥ Мои вариации:
• Лук можно не просто нарезать и чуть примять, а слегка прогреть на сковородке с маслом, чтобы он смягчился и осел.
• В начинку можно добавить варёные натёртые (или нарубленные) яйца, и тогда...
... можно сделать не смесь лука с тестом, а послойно - тесто – начинка – тесто. Но мне лично так нравится меньше.
• Можно взять лук порей, получается менее контрастно, но не менее ароматно и вкусно!
• В начинку можно добавить варёные натёртые (или нарубленные) яйца, и тогда...
... можно сделать не смесь лука с тестом, а послойно - тесто – начинка – тесто. Но мне лично так нравится меньше.
• Можно взять лук порей, получается менее контрастно, но не менее ароматно и вкусно!
Комментарии (2):
Алла_Кощеева
11-09-2012-18:42
удалить
Любопытно,есть в саду еще лук зеленый шнитт и плоский,надо будет попробовать сделать
Надоело_искать
11-09-2012-23:18
удалить
Ответ на комментарий Алла_Кощеева #
Расскажите обязательно, как получилось.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Быстропирог "Обрусевший Бэлль де-франс" | Надоело_искать - Дневник Надоело_искать |
Лента друзей Надоело_искать
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»