Основу этих пирогов составляет песочное тесто. Тесто готовится всего за несколько минут, главное, чтобы ингредиенты были хорошо охлаждённые.

 

 

 

 

Ингредиенты:

 

Мука - 500-550 гр. +-

Сметана - 200 гр.

Яйцо - 2 шт. (1 яйцо в тесто, 1- для смазывания теста)

Масло сливочное - 170-180 гр.

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

 

Для начинки:

 

куриное филе - 1 шт.,

лук - 1 шт.,

картофель- 1-2 шт.,

соль,

перец,

специи - по вкусу,

растительное масло - 1 ст. ложка,

сыр - 80-100 гр.,

кунжут

 

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, перемешать, добавляю охлажденное сливочное масло.

Перетереть сливочное масло с мукой, чтобы получилась крошка.

Добавить сметану, яйцо и замесить тесто. 

 

Тесто положить в пакет и отправить на 20-30 минут в морозилку.

Этого времени хватит, чтобы приготовить начинку для пирогов: куриное филе, картофель и лук нарезать мелким кубиком. Добавить соль, перец, чеснок, немного растительного масла и натёртый на крупной тёрке твердый сыр. 

 

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм и разрезать его на 6 одинаковых прямоугольников. На трёх прямоугольниках сделать надрезы, как показано на фото.

 

Сделать верхний узорный слой для пирогов. 

 

На прямоугольники выложить начинку, накрыть "узорным слоем", защипать края теста и выкложить на противень. 

 

 

Сверху пироги смазать яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при 180 градусов 40-45 минут.

 

Фоторецепт приготовления:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.